Innover ensemble pour la cacaoculture de demain

Partenaires

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Weiss, à prononcer comme vous voulez!

Tout commence en 1882 à Saint Etienne, terre de chocolat. Son histoire, c’est tout d’abord celle d’Eugène Weiss, créateur et précurseur. Il découvre l’Art du Praliné et de l’Assemblage et crée le Haut Chocolat®. Pour ne rien perdre de cette tradition et de ce savoir-faire artisanal, Weiss maîtrise toute la production et ne cesse d’innover « par et pour ses bien aimés clients ». La Maison Weiss aime les belles matières et produit du chocolat de Haute Qualité. 


The Forest Trust est une organisation internationale à but non-lucratif qui œuvre à la transformation des chaînes d’approvisionnement pour le bien-être des Hommes et de la nature. TFT agit sur le terrain, dans les forêts, fermes et usines pour créer des produits qui soient plus respectueux de l’environnement et participent à l’amélioration des conditions de vie des producteurs. Nos équipes opèrent aux endroits clés des chaînes d’approvisionnement, du service d’achat de nos membres, à l’extraction des matières premières, en passant par la production, la distribution et la consommation.

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Bjorg, Bonneterre et Compagnie est le n°1 du bio en France. Depuis 45 ans, l’entreprise offre des alternatives alimentaires en proposant des produits biologiques et équitables. Parmi ses marques, Alter Eco soutient les petits producteurs et le développement de l’agriculture familiale et biologique. En 2015, l’entreprise, qui compte 440 salariés, a réalisé un chiffre d’affaires de 291 millions d’euros dont 70% issus de l’agriculture biologique.

 
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Le Cirad est l'organisme français de recherche agronomique et de coopération internationale pour le développement durable des régions tropicales et méditerranéennes. En partenariat avec plus de 150 institutions situées dans une centaine de pays du Sud, le Cirad produit et transmet de nouvelles connaissances, pour accompagner leur développement agricole et contribuer au débat sur les grands enjeux mondiaux de l’agronomie. Organisme de recherche finalisée, riche de 800 chercheurs, le Cirad établit sa programmation à partir des besoins du développement, du terrain au laboratoire, du local au planétaire.

 

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Terra Isara soutient un programme de recherches appliquées à l’international destiné à élaborer de nouveaux systèmes agricoles durables en culture du cacao. Son but est de pérenniser la culture d’un cacao de qualité, respectant la diversité des origines en permettant aux producteurs agricoles une valorisation juste et durable de leur travail tout en préservant les ressources naturelles. Les travaux ont déjà débuté en République Dominicaine et s’étendront progressivement au Pérou, à Madagascar, en Equateur puis en Côte d’ Ivoire.

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Valrhona est une chocolaterie française qui fournit depuis 1922 un Chocolat d’exception. Créée par un pâtissier pour les pâtissiers, Valrhona met toute son expertise, son exigence et sa passion au service des professionnels de la gastronomie pour faire de chaque dégustation un moment d’exception. Dans un souci constant de dialogue et d’éthique, Valrhona s’appuie sur des relations de codéveloppement de longue durée avec les planteurs et les grands chefs, dans le respect des Hommes et de la nature.

 

Depuis plus de 110 ans, Révillon cultive la passion du chocolat et met tout son savoir-faire chocolatier au service de la gourmandise et des moments festifs à partager. C'est en 1920 que Révillon, forte de son succès, devient une véritable entreprise industrielle et se spécialise dans la fabrication de papillotes, en devenant ainsi le 1er fabriquant français. Aujourd'hui Révillon Chocolatier s'impose comme une marque dynamique, spécialiste des chocolats de saison, qui conjugue: savoir-faire chocolatier, innovation et qualité.


Ecole d’ingénieurs en agriculture, alimentation et environnement, l’ISARA-Lyon a formé, depuis sa création en 1968, plus de 3'600 ingénieurs qui contribuent au développement des filières agricoles et alimentaires. Outre l’activité de formation supérieure (ingénieurs, licences et masters internationaux), l’ISARA Lyon développe des activités de consultance et de recherche en lien avec les acteursprofessionnels et économiques.

 

 

 
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Depuis plus de trente-cinq ans, Relais Desserts rassemble l'élite mondiale de la haute pâtisserie française afin de la faire rayonner aux quatre coins du globe. De par le talent et l'exigence de ses membres, l'association Relais Desserts est devenu un label de qualité qui fait référence dans l'univers de la pâtisserie et du chocolat.C'est une évidence pour Relais Desserts de soutenir la filière Cacao et de s'investir dans une démarche qui oeuvre pour une culture dans le respect de la Terre et des Hommes.